主料:
咸蛋黄适量，
肉松适量，
糯米粉适量，
面粉适量
辅料:
鼠曲草适量蛋黄肉松青团的做法步骤
1.鼠曲草拣去杂物洗净。
2.在沸水中焯水，捞出过凉水。
3.放在料理机中打成菜糊。
4.放到奶锅中煮沸。
5.趁热放到糯米粉和面粉的混合粉中（比例为1:1）。
6.和成面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
7.咸蛋黄蒸熟。
8.蛋黄压碎，和肉松一起团成小球。
9.取小块面团，压扁放水蛋黄肉松，包好，收口朝下。
10.全部做好。
11.放到蒸锅中。
12.大火烧开转中小火12分钟（时间视青团大小来定）。
13.蒸好的青团稍微散发下热气再吃。
TAGS：
小吃 家常菜 清明 咸蛋黄
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